奇亚籽虽小，但其营养成分却异常丰富：一份（28 克 / 2 汤匙）奇亚籽占钙每日推荐值的 18%、锰 RDI 的 30%、镁 RDI 的 30% 和磷 RDI 的 27%。
“Chia”在古玛雅语中是“力量”的意思。奇亚籽是奇亚植物（西班牙鼠尾草）的黑色小种子，富含纤维、omega-3 脂肪酸、优质蛋白质和许多抗氧化剂。
奇亚籽是钙、磷、镁和蛋白质的重要来源，有助于强健骨骼。每份（28 克）奇亚籽含有每日推荐钙摄入量的 18%，高于牛奶（克到克），使其成为乳糖不耐症患者摄取钙质的良好来源。
奇亚籽含有 14% 的蛋白质，在种子中含量相对较高。蛋白质作为人体肌肉和细胞的组成部分，对于成长、锻炼和衰老至关重要。此外，奇亚籽的营养成分中含有多种氨基酸，可让您的身体充分吸收蛋白质。
奇亚籽的可溶性纤维能够吸收大量的水分，这使得奇亚籽在液体中可以膨胀到原来大小的 10 倍！因此，吃奇亚籽会让你长时间保持饱腹感，同时提供我们饮食中缺少的许多必需营养素。
奇亚籽中超过 80% 的碳水化合物含量以纤维形式存在，一份（28 克）的奇亚籽可提供约 11 克纤维，几乎是成年人每日推荐摄入量（25-28 克）的一半。此外，一些不溶性纤维在肠道发酵会促进短链脂肪酸 (SCFA) 的形成，从而有助于促进肠道健康。
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